北海道産米粉でつくる、ほっとほどける和スイーツ「北海道産米粉の和のガトー」を紹介します。
濃い抹茶の香りと、白玉のもちもち感。
やさしい甘さのあんこに、ふんわり軽いホイップが重なると、どこか心まで落ち着くような味わいになります。
北海道産米粉を使用したメゾンシャトンズの和のガトーは、和菓子のエッセンスを詰め込みながら、ケーキとしての満足感もしっかり感じられるように仕上げました。
もちろん、私たちらしくプラントベース×グルテンフリー。
「和スイーツが好き」な方にも、「軽やかなケーキを探している」方にも、おすすめしたい一品です。
北海道産ゆきひかりを使用
この和のガトーのベースとなるスポンジには、北海道産米粉を使用しています。
品種は、北海道の「ゆきひかり」。
米粉は、品種によって食感や口どけが変わるからこそ、仕上がりの印象を左右する大切な素材。
私たちは、抹茶の香りを引き立てながら、口当たりは軽く、余韻はやさしくまとまるように、ゆきひかりを選びました。
ゆきひかりとは（腸内にやさしい米粉として）
ゆきひかりは、北海道で育てられているお米の品種のひとつです。特徴のひとつとして、“腸内にやさしい米粉”として注目されている点が挙げられます。
小麦とは異なる、米粉ならではのやさしい食べ心地は、日々のコンディションを大切にしている方にも選ばれやすい魅力です。
さらに、米粉として使用したときの食感も繊細で、ふんわりしつつ、重たくなりすぎない仕上がりに。和素材の繊細な味を邪魔せず、全体のバランスを美しく整えてくれる米粉です。
「和のガトー」とはどんなケーキ？
“和のガトー”は、和菓子の要素を取り入れた、やさしい味わいのケーキです。
このケーキは、以下を重ねて仕上げています。
- ・抹茶味の米粉スポンジ
- ・白玉
- ・北海道産あんこ
- ・豆乳ホイップ
抹茶の香り、白玉の食感、あんこの甘み。それぞれが主張しすぎず、だけど一口ごとにきちんと存在感があります。
「ケーキなのに、どこか和菓子みたい」そんな余韻を楽しめる和スイーツです。
プラントベース、グルテンフリーで作りました
この和のガトーは、乳製品や小麦を使わずにプラントベース（植物性素材）、そして グルテンフリー（小麦不使用） で作りました。
和の素材は、もともとシンプルで、引き算の美味しさが魅力。だからこそ私たちは、“やさしく作ること”がそのまま味の良さにつながるよう、素材を丁寧に組み立てています。
プラントベースとは
プラントベースとは、植物由来の素材を中心に作られた食のスタイルのこと。
メゾンシャトンズの和のガトーでは、豆乳ホイップなどの植物性素材を使うことで、軽やかさと口どけの良さを表現しています。
濃厚すぎないのに、満足感はしっかり。“やさしいのに、ちゃんとおいしい”を目指しました。
グルテンフリーとは
グルテンフリーとは、小麦に含まれるたんぱく質「グルテン」を摂らない食スタイルのこと。小麦アレルギーの方はもちろん、体調管理の一環として選ぶ方も増えています。
小麦を使わないからこそ生まれる、米粉ならではのふんわり感。メゾンシャトンズの和のガトーでは、抹茶の風味をしっかり立たせながら、口当たりは軽く仕上げました。
北海道産米粉の和のガトーの味わい
メゾンシャトンズの和のガトーの魅力は、なんといっても、「抹茶の濃厚さ × 白玉のもちもち感 × あんこのすっきりした甘さ」。抹茶味のスポンジは、香りがしっかり立つ濃厚な仕立て。そこに、もちもちの白玉が加わることで、食感に楽しいアクセントが生まれます。
北海道産あんこは、甘さが重たくならないよう、すっきりした後味に。最後に豆乳ホイップが全体をふんわりまとめて、余韻をやさしく整えます。
ひとくちで感じるのは、「抹茶の香り → もちもち → やさしい甘さ → ふんわり」という、ほっとする流れ。甘いだけでは終わらない、上品な和のガトーです。
こんな方におすすめ
- ・抹茶スイーツが好きで、濃い香りを楽しみたい方
- ・ケーキも和菓子もどちらも好きな方
- ・グルテンフリー・プラントベースでも妥協したくない方
- ・食後に重たくない、“やさしいご褒美”を探している方
和の余韻を、ケーキで楽しむ
抹茶とあんこ、白玉。
どこか懐かしいのに、ちゃんと新しい。
北海道産米粉「ゆきひかり」で仕立てた、やさしくて、上質な和スイーツ。
忙しい日の終わりに、心をほどく一切れを。ぜひお楽しみください。
